冷冻的东西直接下锅炸会导致爆炸，赶紧告诉

喜欢吃油炸食物

又担心外面的油不干净

就喜欢自己炸来吃

但是有一点要注意了

冷冻食品不能直接放进油锅里炸

因为它会

要是油锅起火怎么办？如果懂得处理，5秒就能解决问题。油锅起火时间短而且猛烈很危险，灭火方法其实也有多种：

第一种：马上关闭灶具（油量少、火苗小等情况下），等待菜油燃尽

第二种：用锅盖盖实不留一点空隙空气被隔绝后氧气会被耗尽

第三种：尽快把大块湿抹布、一大碗米，或者一定数量的菜倒进锅内即可。

预防胜于治疗，为了避免油锅起火，冷冻食物还是解冻后再炸。

不同食物有不同的解冻方法

冻肉冻鱼，先放冷藏室：肉类解冻最好有个缓冲过程：先把要解冻的食材提前从冰箱冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冷藏室里。

不过这种解冻方式比较耗时间，建议在放进冰箱前先将肉类切成小块，根据一次的食用量分开装好再进行冷冻，下次取用就方便多了。

快速解冻法

铝盆（锅）解冻法：准备两个铝盆（锅）放上需要解冻的肉，将另一个铝盆放在肉上，等10分钟左右肉就解冻好了。没有铝盆（锅）也可以用不锈钢盆（锅）代替，但效果会慢一点。

微波炉逐步解冻：一定要用最低档而且要逐步加热，切忌一开始就长时间加热，一开始要先加热两分钟左右然后根据肉解冻时间，再确定加热时间，直到完全解冻。

冷冻蔬菜用开水焯一下：冷冻蔬菜一般是在营养最好的时候，采摘下来后立刻速冻，快速用低温锁住营养，所以冷冻后营养价值高。煮的时候直接用开水焯一下就好了。

冷冻馒头包子蒸锅加热：没吃完的馒头包子大家都选择放进冷冻室保存，可以延长保鲜期，吃的时候会选择用微波炉加热。但是这样会快速脱干水分容易导致包子受热不均。建议用蒸锅加热哦。

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