重磅冷冻虾惊现胶状物究竟是什么胶有无毒

栏目信息

新闻抢“鲜”看，经视1时间！每周一至周五中午11:45~12:25播出。

近日，记者接到家住广东番禺区的居民陈先生报料，说他在当地综合市场购买了一斤冷冻虾，谁知回家剥开一看，发现里面有些透明的、类似于胶装的物体，当场吓了他一跳。

陈先生说前几天他在南村综合市场某水产档，用近50元买了一斤冷冻虾，当时这批虾的肉身很饱满，卖相非常好。但当他回到家后一处理，就当场吓了一跳。

报料人陈先生：“当时我买的时候，我看这个虾挺新鲜、挺饱满，而且捏起来挺重，因为我煮虾我习惯把壳剥了，剥开壳我感觉里面有异常的东西，后来我一块块挤出来，就是胶状物质。”

报料人陈先生：“物质大块一点的话，会比黄豆大一点，小块一点的话就是一层层，像纸状一样，有些就像我们平时煮东西，凝固了的透明状一样，异味倒是没有就是很晶莹剔透，也不知道这些有没有毒，吃了有什么后果也不知道。”

记者现在来到了南村综合市场，报料人说这里面，一共有三间水产档口销售冷冻虾，而他就在其中两间，购买过怀疑有问题的冷冻虾。

记者首先来到报料人提到的水产档G01档口，工作人员说这批冷冻九节虾今天刚到货，卖45元/斤，非常新鲜。她还说，选虾要选肉质厚实、虾身完整的。她还强调这些虾销路很好，像昨天就卖去了一两百斤，记者随即购买了一斤。

随后记者又来到水产档G13档口，这里同样有所谓的冷冻九节虾卖，虾的颜色、大小、手感等，都与第一档基本一致。

在购买完冷冻虾后，记者随机剥开了其中一只，惊讶地发现在虾头和虾身连接处，的确有一片片透明的、类似胶状的物质。

视频可见，这块物质大约有指甲大小，透明的，不过手感有点像啫喱一样，很容易就掐碎。

除此之外，我们在虾头中还发现有一块拇指大小的黄色啫喱状物体，手感比较有弹性。

这个“招数”难道和注水牛肉的目的一样？记者暂时无从知晓，但有市民坦言，平时吃虾基本上都是烫熟，担心这种物质会融入到虾身内。

有食品安全专家看完这批虾后表示，这种怀疑在虾中“注胶”的做法，目的可能并不是为了增重，而是令虾身更丰满、保持新鲜的手感和卖相，甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点。

虾内确实含有明胶！广东省食药监：属市场欺诈行为

记者联系上广东省食品药品监督管理局，对方将疑似“注胶虾”，送到相关的检验机构进行检测。

执法行动抽取了三批冰鲜虾样品做了检验，其中有一个批次的样品检出胶状异物，含量大概整只虾的1%左右，对胶状异物进一步做了光谱分析检查，发现是属于海藻明胶。

海藻明胶为食用明胶，原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其它甜品。