冰箱里冻了很久的僵尸肉吃了有害吗
很多家庭都喜欢把
冰箱塞得满满的，
尤其是爱“囤肉”。
久而久之，
这些肉就变成了“僵尸肉”。
什么是僵尸肉？
吃了会有哪些危害呢？
我们又该如何科学解冻和冷冻呢？
为了家人和健康，都看看吧！
什么是“僵尸肉”？“僵尸肉”是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。在日常生活中也可能会有僵尸肉的存在，人们往往会购买一些肉，一时吃不完就放到冰箱里保存。但是过段时间可能就忘记了，以至于过了几个月才发现。
此时，这种冷冻时间过长的肉就成为了“僵尸肉”，它们已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失严重，还可能对健康带来隐患，最好不要因为舍不得还拿来吃。
冷冻时间多久就不宜吃了？根据肉品专家表示
不同类型的肉冷冻保存时间不同
一般来说
家用冰箱存半年以上就有些长了
这时候肉就不宜吃了，最好丢掉
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肉买回来之后放入冷冻层冷冻
最好是在1个月之内吃完
越早越好
因为即使肉被冷冻了，
但仍旧会有微生物的滋生
肉的成分也会逐渐被破坏
种类
包括
保质期
红肉类
猪、牛、羊肉
10-12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些
禽肉类
鸡、鸭、鹅、鸽肉等
比红肉类稍短，为8-10个月
海鲜、河鲜类
包括鱼、虾、鳖、贝类等
保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用
蔬菜类
少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等
5个月左右
速冻主食
饺子、包子、汤圆、馄饨等
最好能在一两个月内吃完
吃过久冷冻肉会怎么样？■容易引起腹泻
经过医生的调查发现，吃了化冻变质食品容易患上了胃肠疾病，也就是吃了放在冰箱很久的猪肉。
■加速衰老
当肉被氧化之后，久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。
■患癌几率增加
当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃，肉的腐败变质也非常快。如果吃下去那么吃进去的毒素会比较多，降低人体的免疫力，患癌几率也会增加。
如何科学冷冻？科学的冷冻应该
洗净冷冻、分类冷冻
贴上标签、保证低温
▼
正确解冻方法可以
低温解冻
对于冷冻肉的解冻，最推荐冰箱冷藏室解冻法。把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉，鲜味损失最小。
自然解冻
将包装袋放在室内凉爽的地方。
流水解冻
凉水解冻对肉的鲜味损失最重，如果特别着急也可以选用。在时间紧的情况下，将包装袋中的空气排出，封好开口并用流水冲泡。
#你家冰箱有“僵尸肉”吗？#
赶紧检查一下自家的冰箱
不要吃坏肚子！
信息来源：柳州晚报
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