冷冻的三文鱼引发的连锁反应

三文鱼招惹谁了，我一个远在北京千里之外的宠物食品店家，也能被三文鱼影响。”杭州某宠物鲜粮店主韩川吐槽道。从本月13号下午开始，韩川陆续收到客户的三文鱼退单要求：“一个上海的顾客，12号刚订了3份三文鱼鸡肉鲜粮，然后因为受北京疫情影响，已经退单了。”13号上午，北京已经连续两天出现新冠确诊病例，新发地市场从进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。在12日北京当地进行的农贸批发市场大排查中，份环境样本，新发地就有40份核酸检测呈阳性；名从业人员中，45人显示阳性。然后，三文鱼被下全国通缉令。北京多家超市连夜下架三文鱼外，武汉、成都、南京、杭州、合肥等地也相继开展下架等排查行动；美团买菜等其他生鲜平台也全面下架了三文鱼，同时强调进一步加强生鲜产品检测；饿了么买菜业务下架，海鲜类产品并已成立专门调查小组。那经常生吃的三文鱼，到餐桌需要经过哪些过程？国内的三文鱼主要来自于哪里？疫情冲击下的三文鱼相关产业又有哪些变化？北京这次疫情反扑，对相关从业者又有什么影响？

“我家的产品为了保证质量和新鲜，材料都是按照实际订单的需求去采购的。

昨天下午的那批订单，上午做出来的，准备下午寄出，没想到就接到退单要求。

”对客户的退单要求，韩川十分纠结。

他还将专家提出的“三文鱼传播新冠病毒一事，暂无证据，但尽量别生吃”的权威意见，转发给提出退货的客户，依旧没什么效果。

碰到类似问题的不只是韩川，在微博搜索“三文鱼退货”，就会发现扼杀三文鱼的情绪持续发酵。

据新京报报道：6月13日上午，在永旺超市了解到，一位消费者要求将其6月12日晚在超市购买的三文鱼寿司退货。根据该顾客的说法，主要是北京疫情影响，还是害怕。面对消费者的担心，不少商家都选择自己承担损失，哪怕卖的三文鱼没有经过北京新发地。问到产地，直接回复产品进口需要强制核酸检测；问到证书，3秒内扔出《入境货物检验检疫证明》，事发几个小时内，各种平台卖家就已将这些流程化、标准化。国内三文鱼的链路确实多元复杂。

进口、国内淡水养殖是主要途径。先说进口。国内市场上流通的三文鱼主要是进口大西洋鲑，产地有挪威、智利、丹麦等，而顾客最认可的是挪威产大西洋鲑，商品名为“挪威三文鱼”。挪威也一直以来都是三文鱼出口大国。根据美国阿拉斯加海鲜市场研究所年6月27日调查的数据显示，阿拉斯加捕捞的野生三文鱼大部分都是用于出口，三分之一出口到中国。餐饮消费行业的惨淡和运输的不畅严重影响着全球三文鱼行业，疫情的反扑一定程度上影响着三文鱼成本和贸易流向。美国航空运输受管制，三文鱼进口量骤降。市场人士普遍认为，短期内，包括挪威在内的欧洲各国不得不内部消化三文鱼商品，而智利将成为这场反扑中的赢家。新发地切割三文鱼的那块案板，估计是压死三文鱼市场的最后一根稻草。

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