微健康洋快餐冷冻过期肉的危害到底有
上海福喜食品有限公司供应过期肉制品事件大家一定不陌生,上海福喜用18吨过期半个月的鸡肉用作原料,制成麦乐鸡;通过内部邮件,安排将过期7个月的冷冻小牛排延长保质期,以便再加工。这些冰冻过期肉对人体会有何危害呢?
事实上,冷藏食物并不能完全扼制细菌的生长。“嗜冷菌”可以在0℃～20℃的环境中生长,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而迅速增长繁殖,污染食物。据了解,全美每年有大约例李斯特菌染病病例,大多数因为食用上述食品。老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。
食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素,当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强,简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。
对于肯德基和麦当劳食品安全不过关一事,中国人似乎早就知道。但是吃洋快餐似乎成了一件跟风并且值得庆祝的事,很多家庭为了奖励孩子便带孩子去吃洋快餐,殊不知这是在损害孩子的身体健康。早先《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》,文章中明确指出洋快餐的危害:“中国目前约有两亿人体重超标,万人肥胖。洋快餐消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因”。那么洋快餐具体有哪些危害呢?
1、损害智力:研究人员认为经常吃洋快餐会损害人的智力,对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。
2、引发肥胖:近10年来,我国肥胖的人群已经翻了两番,吃洋快餐会造成饮食结构不平衡,引起人体内激素的变化。
3、导致慢性病:洋快餐用的都是氢化油,也就是人造脂肪酸,氢化油会使得血管硬化,长期食用会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。
4、致癌物质含量很高:汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”,这种物质容易影响神经系统,诱发良性或恶性肿瘤。
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