优雅的黑白巧克力派,冷冻一下更好吃
长相娇小的巧克力派，
吃起来还能保持优雅。
?
轻轻咬一口，外表醇香的巧克力外壳温柔的融化，随之融化在口中的还有内里的蛋糕层和软嫩的奶油霜；温馨又动人。
这就是长相娇小的巧克力派，吃起来还能保持优雅的做派，绝不会像店里买的那么大块，吃的满手满嘴都是，又甜到发腻，胖到忧伤。
最重要的是：自制的巧克力派有着浓浓巧克力本甜那种浓郁又醇正的滋味，甜而不腻。在味蕾上散发出百转千回的喜悦。这样的好味道，绝非代可可脂之流可比拟的。
这样的小点心拿来做下午茶甜点或者是待客小点再适合不过了。
不过这样的甜点常温吃和冷藏之后会有2种截然不同的风味，想知道区别在哪里，快尝试一下吧。
夹心巧克力派
=材料=
巧克力蛋糕
低筋面粉g
可可粉20g
黑巧克力50g
鸡蛋1个
细砂糖60g
植物油50g
泡打粉2g
小苏打1g
牛奶60g
奶油霜
黄油g
糖粉45g
炼乳20g
香草精2滴
朗姆酒4g
柠檬汁10g
牛奶30g
外层披覆
黑巧克力g
黄油30g
朗姆酒5g
=工具=
打蛋盆/刮刀/打蛋器
筛网/烤盘/硅油纸/裱花袋/裱花嘴
=步骤=
首先制作巧克力蛋糕
1/将鸡蛋、细砂糖、色拉油倒入打蛋盆中，并用手动打蛋器搅拌均匀。
2/将黑巧克力切成小块放入碗中隔水加热，搅拌直到溶化，巧克力要选择可可脂含量在60%左右的，除了口感更好，而且对心脏有好处。
3/将溶化的黑巧克力倒入混合液中，搅拌至均匀，再倒入牛奶，继续搅拌均匀。
4/在混合物中混合筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打这些粉类。
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
5/将面糊装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个5毫米左右的小孔，在烤盘上挤出直径约为5厘米的圆形面糊。每个面糊之间要留有一定的空隙，以免烘烤之后面糊膨胀粘在一起。
6/烤箱预热，上下火℃，烤8分钟左右即可出炉。只要蛋糕的体积有明显的膨胀即可。
接下来制作奶油霜
7/黄油软化以后，分3次加入糖粉，用打蛋器搅打至非常膨松的状态。
8/加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。
9/再加入牛奶，继续搅打均匀至光滑细腻即可。
组装
10/在冷却的蛋糕中间，涂上奶油霜作为当中的夹心。
11/接下来制作外皮包裹的巧克力；将黑巧克力和黄油切成小块，隔水加热，不断搅拌直到溶化成顺滑的液态；巧克力和黄油切成小块可以更快的融化也更均匀。最后倒入5克的朗姆酒搅拌均匀。
12/用夹子将中间夹有奶油霜的蛋糕，在巧克力混合液中蘸一下，这个步骤一定要快速，使蛋糕表面均匀的裹上一层巧克力液，取出放在烤架上等待凝固。
13/将裹了巧克力的蛋糕放在烤架，等待外层的巧克力凝固，巧克力派就做好了。
放入冰箱里冻半个小时，
口感更特别哦！
伸手党的福利
WELFARE
可以当作干粮的巧克力派，香浓滋味主要靠馅料哦~百钻发酵型黄油，给你不一样的黄油~~~长按复制淘口令，打开手机淘宝/天猫就可以了嘛~~~
淘口令：�aE5u0xvWOhs�
“�”符号也要一起复制哦~
没有宵夜，怎么看球？
狂欢季！！囤货趁现在！
淘宝/天猫安琪食品专营店，
全场满减满赠聚划算、第二件半价，
你想要的这里都有！
文
柚小姐
图
阿宁
食谱
Ethan
*转载请注明出处
-END-
愿每一份烘焙都被用心品尝
近期热门
芒果千层/豆乳盒子/绿豆糕
奥利奥咸奶油盒子/戚风蛋糕/古早味蛋糕
芋圆/杨枝甘露+冻鸳鸯/木糠杯
自制酸奶/水果拼盘/椰奶小方
杂谈
千万不要玩烘焙！！！
我是如何喝掉了瓶神仙水，以及……
点击下方“阅读原文”，一键购买烘焙材料
预览时标签不可点转载请注明：http://www.chengfangbj.com/ssfy/6433.html
