冷冻食物也有保存期限别一冻了事

不少人买了冷冻食品往往把食物往冷冻室一放，就以为放进“保险箱”了。殊不知，冷冻食物也有保存期限，期限的长短取决于食品。

红肉类包括猪、牛、羊肉等。保质期为10-12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长。

禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短，为8至10个月。

海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

速冻主食如饺子、包子、汤圆、馄饨等。由于在低温条件下，成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化，而且也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，最好能在一两个月内吃完。

要提醒的是，绿叶菜、瓜果类蔬菜一般不能冷冻。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等可以冷冻保鲜。不过由于叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆、青豆等一般只能保持两个月左右鲜活的绿色。而玉米、板栗等可以保存5个月左右。

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