河南全面防范冷冻冷藏肉品风险

7月29日，按照省新冠肺炎疫情防控指挥部的要求，河南省卫生健康委员会联合省市场监管局、省商务厅对郑州市冷冻冷藏肉品风险防控工作情况进行调研摸底，旨在夯实责任，加强监管，进一步做好疫情防控和食品安全保障工作。河南省卫生健康委员会副主任黄红霞带队调研。调研组深入集贸市场、批发市场、大型超市及肉类加工企业等现场查看实际情况。在河南万邦国际农产品股份有限公司，调研组仔细询问了从业人员核酸检测、进口海鲜、冷链设备环境、肉类检验检疫、冷冻品市场供应、进货渠道、抽检查验工作及全流程管理过程，实地查看了进出库台账是否规范、动物检疫合格证明是否齐全及疫情防控措施落实等情况。目前，该市场持续对各业态进行全方位、常态化消杀，食品安全管理制度与溯源机制落实有力。在郑州双汇食品有限公司，调研组详细了解了该公司全自动冷藏库的运行情况。目前，该公司自建有1.2万吨的全自动冷藏库，库房温度稳定在-18℃，符合食品安全储存要求；且该公司通过了ISO/HACCP质量管理体系认证，建立有完善质量管理追溯体系，能够对产品质量实施有效追溯。在郑州丹尼斯百货有限公司航海天地店、郑州市经开区民乐集农贸市场，调研组现场查看了市场冷冻冷藏肉品、水产品等货品来源，产品检验检疫情况，询问销售人员开展核酸检测情况，查看了解对市场冷库环境检测的开展情况等。据介绍，郑州市新冠肺炎疫情防控指挥部高度重视冷冻冷藏肉品风险排查工作，全市共排查冷库个，其中肉类冷库个，水产品冷库个，综合性冷库个；排查进口水产品经营单位家次，并严格按照要求及时封存了发现的食品经营单位（食品贮存单位）销售（贮存）有通报中的厄瓜多尔白虾；完成食品样品份，检测从业人员人、环境样品份的新冠病毒检测工作，结果均为阴性。黄红霞在调研中说，各级各部门要时刻绷紧疫情防控常态化这根弦，慎终如始落实好各项措施，严格做好冷冻冷藏肉品进货检验，确保渠道规范、产品质量合格达标；经营单位要落实主体责任，严格落实台账记录制度，充分利用信息化手段，强化对通过冷链运输物品的各环节信息掌握，保证冷冻冷藏肉品（水产品）来源可追溯，去向可查询，持续做好疫情常态化防控相关工作，全力保障人民群众吃得放心。统筹：梁如意责编：朱晓娟预览时标签不可点

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