冷冻饮品抽检报告分析超七成不合格产品系大

炎炎夏日，冷冻饮品成为不少人消暑解渴的首选。市面上种类众多的冷冻食品，其质量状况如何?鉴定测评实验室梳理了近三年冷冻饮品抽检不合格相关数据，经统计，年至今有近87批次冷冻饮品抽检不合格。其中，超七成不合格产品系大肠杆菌超标，知名品牌北冰洋、光明等冷冻饮品也“中招”，华义、天牧、奥雪等品牌有多批次上榜。

超七成不合格产品大肠菌群超标

过量食用或引起腹泻、肠胃感染

抽检结果显示，近三年检出的87批次不合格冷冻饮品中，有63批次不合格冷冻饮品大肠菌群超标，占比72%，是抽检不合格的主要原因。其中，23批次不合格产品大肠杆菌和霉菌总数两项检测均不合格。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大肠菌群超标的食品，可能对人体健康具有潜在的风险，可能会引起腹泻、肠胃感染。而造成大肠菌群超标的原因可能有：加工产品的原辅料或包材受到污染，生产过程中产品受人员、工器具、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。

除生产环节值得注意以外，冷冻饮品的储存环境也十分关键。例如吉林省市场监督管理厅年10月公告1批次标称长春华义食品有限公司生产的N多C葡萄爽葡萄味棒冰（50克/袋、华义商标），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。后经调查核实，该不合格样品大肠菌群超标为销售处储存条件不当造成，与生产环节无关。

半数不合格产品菌落总数超标

食品不够卫生或加速腐败变质

据抽检结果，87批次不合格冷冻饮品中，46批次产品不合格原因系菌落总数超标，占比超过50%。多批次绿豆冰沙、老冰棍等冷冻饮品检出菌落总数超标，其中包括曾引发广泛

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