品种繁多美味诱人的冷冻马铃薯食品

　　先总体描述一下冷冻马铃薯食品，八个字“品种繁多，美味诱人”。

　　冷冻食品加工商可提供最多种类的马铃薯产品以供客户选择,远远超过我们平时了解的薯条。这类产品从整只冷冻马铃薯到特殊切法产品，品种繁多。冷冻马铃薯产品适合用做早餐，午餐，宴会以及小吃食品。但目前国内消费还不是很多，有很大的发展空间。

　　特殊切法冷冻马铃薯产品可以使每箱提供更多份数，因为这样的薯制品在餐盆中可占有更多空间。亦有助于餐厅研制与众不同的新菜式，从竞争对手中脱颖而出。

　　冷冻马铃薯特别适合专门的推广，而且人们喜欢它们并愿意为之付更多的钱。还有面糊状马铃薯产品，这些产品可以有各种各样的风味，并且油炸后可存放较长时间。这些薯条特别适合宾馆、便利店和外卖店应用。

1、整只冷冻马铃薯：这种产品和新鲜马铃薯一样美味可口,只是多了个冷冻步骤.备有各种大小以适合不同口味。既可以完整食用，也可以切小食用，只需经烤箱或微波炉加热即可。它既可以作为一道单独菜式，也可以配搭主菜。无论是在餐厅还是在家里，冷冻烘烤马铃薯都可以淋上各类佐料来增添地方风味。

2、冷冻薯船：冷冻薯船最适合填上各式各样的佐料，例如各种奶酪及蔬菜，在家庭式餐厅中，它是极好的开胃菜及小吃选择，薯船形状独特，又备有千变万化的佐料组合，许多餐厅都利用它创制独一无二的招牌菜。

3、冷冻薯角：较厚片的薯角令顾客每一口都尝到更多马铃薯真滋味，普遍用作配搭烤肉或三明治，是外卖和酒店房间送餐服务或汽车餐厅的理想选择。

4、冷冻薯泥：薯泥适合配搭大多数主菜，营养丰富，大量烹调时快捷简易，特别适合自助餐厅或健康医疗场所使用，如淋上不同佐料，成品不但更吸引，还可以创制餐厅自家的地道风味。

5、单冻薯丝：马铃薯经过去皮、清洗、切丝之后，立即单独速冻，大幅缩减了劳动时间与成本！无需解冻即可使用。方便制作烤薯饼，或者作为炒菜、什锦砂锅、沙拉、炖菜和汤的配料，还可以淋在匹萨饼上面，不会产生任何边角废料。

6、单冻薯片：马铃薯经过去皮、清洗、切片之后，立即单独速冻，大幅缩减劳动时间与成本。可以用作淋在匹萨饼上的浇头，也可以用来制作马铃薯沙拉、炖菜、奶汁烤菜或者速食薯泥的配料。

7、单冻薯丁：马铃薯切成薯丁并经过预煮后，立即单独速冻，节省了烹煮时间和劳动力。适合用于浓汤、汤、奶汁烤菜或其它马铃薯菜式。如需了解有关优质美国单冻薯丁的详情，请参阅“美国冷冻薯饼评级标准”。

8、冷冻脱水薯粒：冷冻脱水薯粒吃起来就向新鲜的马铃薯一样，因此在任何需要新鲜马铃薯粒的菜式中，都可以派上用场，比如说：汤，杂烩，浓汤，砂锅菜，混合蔬菜钵及沙拉。烹煮过程中不用再去皮，切片，清洗等，而可靠的品质更使其成为罐装及蒸馏包装的极佳选择。

9、直切式冷冻薯条：在世界各地的快餐店及家庭式餐厅中，直切式冷冻薯条通常用作各种冷热三明治的配菜。撒少许盐后趁热奉客，风味最佳。直切式冷冻薯条系列，备有加上裹面糊及调味料的产品，味道更丰富，油炸后存放时间亦更长。要每箱调制出最多食份，就要采用品质最高的各种直切式冷冻薯条，请认明包装箱上的特长(“ExtraLong”)或”特长优质”(“ExtraLongFancy”)字样。

10、单冻薯饼：虽然许多餐厅将薯饼作为早餐时间的小吃，但对顾客来说，薯饼无论在全日任何时间也是不错的选择。烹调方法非常简便，无需解冻。在奉客及烹调时，其特别的形状令控制份量更容易。

11、花边粗薯条：花边粗薯条的特殊切割方式，尤其适合蘸各种酱汁，由于它是一道非常不错的开胃菜，所以在一些国家的啤酒屋中成为特式餐点。独特的纹路令花边粗薯条表面积较大，故带来更香脆的口感，此外，花边粗薯条超越了美国农业部对于特长薯条的标准，餐碟上覆盖面更大，带来的利润也就更多。

12、薯圈：薯圈的形状特殊，在许多餐厅里，往往成为极佳的促销项目，也是一道老少咸宜的小吃。因为薯圈在餐碟上覆盖面较大，所以能为餐厅带来较高出品率，而且油炸后能存放较长时间，特别适合外卖及酒店服务。

13、薯格：类似织篮的独特形状以及较厚的切片，令薯格的存热更持久，而且出品率佳。你可以购买加上特别的调味料及裹面糊的织篮式薯片，创造独一无二的招牌菜。除此之外，它是很好的开胃菜，香脆的质感尤其适合蘸酱汁或淋上配料搭配食用。

14、薯宝：小朋友最喜爱这种香脆可口的薯产品。薯宝适合搭配汉堡包，在炸鸡店也大受欢迎，亦可配合各种蘸料及酱汁食用，成为有趣又独特的开胃菜。（资料参考美国冷冻食品组织网站）

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