他用十年打造济南第一蹄论羊蹄,我只

这世上好多东西都在变

时间快的都留不住

我努力寻找

只为还给你最初的味道

Part1

十年初心不变打造匠心品质

不知不觉时间就这样过去了十年

涛记?羊蹄王不知不觉已经走过了十年

这十年，涛记?不负众望、坚守初心

用匠心品质守护顾客封的“济南第一蹄”的美誉

涛哥是这家店的老板

身为特二级厨师的他对美食有着独特的见解

生活中涛哥也是个美食家

创办羊蹄王的初衷就是为了寻找记忆中老济南的味道

涛哥说，时间过的太快，世间万物都在变化

老济南的味道现在也在渐渐消失

我一定要留住这份最初的味道

涛记?只在晚上营业

而且需要提前一天预约

因为不论是羊蹄还是羊蝎子

从食材到制作过程都是十分讲究的

每天只做一锅羊蹄一锅羊蝎子

从零九年到现在

涛记?羊蹄王走过了十年风风雨雨

这十年间，随着众多网红店的崛起

也有人曾劝过涛哥

可以学一学那些网红店的经营模式

每每听到这样的话

涛哥都一口回绝

“我从不重量，我只重质”

Part2

精心研制每一道美食

羊蹄用的都是山羊的小羊蹄

羊蹄需要早早准备干净

刮掉毛后要冲一晚上的水去掉脏东西

再用涛哥独家秘方小火慢炖五个多小时

才有了这样一道香酥软烂、鲜而不腻的脱骨小羊蹄

说到涛哥的独家秘方

只能偷偷给你们看一眼

二十多种中草药秘制而成的香料包

就是涛记?的秘密所在

咱济南会吃的老师都知道

羊蹄最好吃的就是山羊的小羊蹄

小羊蹄最嫩，满满的胶原蛋白

男女老少都爱吃

小火慢炖了五个多小时的羊蹄

一提起来就“自动脱骨”了

羊蹄非常软烂

用筷子轻轻一扒

很轻松的就把羊蹄撕开了

选用的羊蝎子羊蹄绝对每天新鲜，从不过夜

涛哥说，都是合作多少年的老供货商了

每天都给我提供最新鲜最好的

绝对不是冷冻的

满满一盆羊蝎子上来就被抢光了

羊蝎子肉质鲜嫩，汤汁非常入味

完全炖烂的羊肉

只需轻轻一挑，肉便脱骨滑落

吃完肉不要忘了还有中间的骨髓

轻轻一掰就看到啦

老板一定要我们尝尝他的拿手好菜——温拌腰花

焯熟腰花和各种配菜后过数遍凉水以致完全冷却

最后浇上滋滋滋的热油辣椒

嗯～真香！

还有老板的凉拌莴苣丝也超好吃

清爽的莴苣丝配上老板秘制的酱料

清脆爽口，唇齿留香

炎炎夏日怎么能少的了烧烤呢

正所谓人间正道是烧烤！

没有什么是一顿烧烤解决不了的！

羊肉大串、小红腰、猪肉串、心管······

愣赛～

山东电视台综艺频道著名主持人、评委武文老师

也是涛记?的忠粉儿～

还不快来打卡明星同款～

老济南的味道！

十周年店庆，涛记?为大家准备了超多福利

福利一

①将本文po至胖圈并添加老板涛哥的

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