震惊加拿大近2成冷冻虾含有致命细菌

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大家买食物的时候注意啊！

加拿大超市里的冷冻虾一直深受消费者喜爱，然而最近一项调查结果让人大吃一惊。

调查结果发现在加拿大超市售卖的冷冻虾产品，有近20%的虾都带有耐药性细菌，这会导致食用者丧命。

加拿大进口虾普遍感染抗生素耐药性细菌

加拿大超市里的冷冻虾有相当多一部分含有致病细菌，例如大肠杆菌，沙门氏菌，克雷白氏杆菌和弯曲杆菌，其中有些已对抗生素产生耐药性。

调查者从多伦多、卡尔加里、蒙特利尔和萨斯卡通四个城市的超市购得51袋不同产地和牌子的冷冻虾，送到实验室进行检测，其中也包括解冻即食的熟冻虾。

结果显示，51袋虾当中有14袋发现一种或多种细菌。其中有9袋所含细菌对至少一种人类医用抗生素有耐药性。这九袋冷冻虾有5袋来自印度，2袋来自中国，1袋来自泰国，1袋来自越南。

印度是加拿大进口虾最多的国家，年，加拿大一共从印度进口了万公斤的虾。由于来自印度的虾抗生素问题严重，欧盟年大力加强对印度虾的检查。美国年一月份就拒绝了26个集装箱，从印度到美国的南美白虾。

尽管加拿大食品检验局(CFIA)不允许在虾养殖中使用任何抗生素，但在其他国家虾养殖过程中会过度使用抗生素，令研究人员担心，进口海鲜可能会导致耐抗生素细菌进入加拿大。

专家表示一般虾中有细菌也是正常的，但是在这些虾中发现的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌已经对抗生素产生耐药性。

这些细菌能对抗生素产生抵抗作用，一旦侵入人体，会感染人体内的其他细菌，令它们也对抗生素产生抵抗性，人类如果食用这些细菌后，后果很严重。

如何预防？

专家提醒广大民众，大部分细菌存在于虾的身体表面，因此冷冻虾解冻后，不论生熟都要好好清洗。即使是耐药病菌也可以被高温杀死，所以要烹饪至虾完全熟了。

另外，处理虾最好像处理生肉一样注意清洁，把它们和熟食分开，及时清洗案板、器皿、刀具等。

小编建议大家一定要注意食品安全啊！

亚瑟小课堂：医药专家表示，抗生素耐药性是目前面临的比较严重的健康威胁，据国际卫生组织统计，每年有70万人因为超级细菌的问题死亡！

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作者：亚瑟

编辑：多头君

出品：多伦多头条

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