购买冷冻食品要注意

温馨提示

近期，多地冷冻食品检出新冠病毒，建议广大市民朋友注意做好个人防护，谨慎购买食用进口冷冻肉制品和水产品，如需购买应该注意以下几点：

一是购买冷冻食品时，应戴好口罩和橡胶手套，避免手直接触碰。

二是购买海鲜产品回家后，可用75%酒精消毒外包装表面。

三是储存此类产品时，最好采用独立封闭包装。

四是注意生熟分开，食物需充分煮熟后再食用。

五是做好日常防护。注意卫生，出入公共场所佩戴口罩，及时洗手消毒；文明就餐，使用公勺公筷；外出保持距离，尽量减少聚集。

食品安全五原则

日常饮食中，疾控专家提醒，应遵循食品安全五原则来做好防病的措施，确保饮食安全。

一是食用清洁的食物和水。选择新鲜、干净的食物，选择干净的水加工食物，做好加工器具的消毒。

二是要保持清洁。特别是注意做好手卫生、带口罩。如外出购物以及接触生的食物时，手不要去揉眼睛，也不要抠鼻子。处理完肉、水产品等生的食物时，最好是用肥皂和流动干净的水来洗手，最少是20秒。

三是要生熟分开。加工存放食品的时候要按照生熟分开的原则，防止交叉污染。

四是食物要彻底煮熟。食物要煮熟煮透，尤其是我们买的生肉、生的水产品一定要彻底加热，这样可以把微生物彻底杀灭。

五是要把食品存在于安全的温度下。买回来生肉和生的水产品时，可以在放冰箱之前先分割，并且按照一次食用的量分别包装。存放的时候还要跟熟的食品分开。食物做好了之后，尽可能在两个小时之内吃完，如果不能够马上吃完，最好冷藏，冷藏之后在吃之前还要彻底加热。

来源：医院

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